アプリでひらく作り方
- 1
生切り昆布を食べやすい大きさに切り、ざるでさっと洗い水切りしておく。
- 2
さつま揚げをお湯に入れ沸騰させ、それを水で洗いさらにペーパータオルなどで油分を拭き取り、薄切りにする。
- 3
だし汁にみりん 塩 しょう油を加え、切り昆布とさつま揚げを入れて沸騰したら弱火で４〜５分煮る。冷めても翌日でも美味しいですよ。
コツ・ポイント
さつま揚げの油ぬきをしつこくやります。
薄味がいい感じです。
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