切り昆布のさっと煮

メリノ's cooksnap of when they made 切り昆布のさっと煮.
あり丸
あり丸 @cook_40057231

昆布の煮物が５分煮るだけで出来ます。あっさりくどくないのでお箸がとまらない一品です。
このレシピの生い立ち
スーパーに行ったら昆布とちぎり揚げが半額だったので(笑)

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材料

２～４人分
  1. 生切り昆布 約１００ｇ(ひと握り分)
  2. さつま揚げ(今回はちぎり揚) １００～１２０ｇ
  3. 油揚げ(うす揚げ) １枚～１枚半
  4. ★粉末出し 小さじ１
  5. ★水 １カップ(２００ｃｃ)
  6. ★醤油・みりん・砂糖 各小さじ１

作り方

  1. 1

    生切り昆布は水洗いし食べやすい長さ５ｃｍ～７ｃｍぐらいに切る。油揚げはさっと熱湯をかけ０．７～１ｃｍぐらいの細切りにする。さつま揚げも細切りにする(ちぎり揚げの場合はそのままか半分に)

  2. 2

    鍋に昆布・油揚げ・さつま揚げをいれ、弱～中火で１・２分乾煎りし軽く水分を飛ばす

  3. 3

    [２]に★を全ていれ、軽く混ぜ、中火で５分ちょっと煮て完成。

コツ・ポイント

鍋に具を入れる時、油揚げとさつま揚げを先にいれると、昆布が引っ付きにくいです。多少引っ付いても水を入れれば取れるのでご安心を。 今回利用したさつま揚げは、鶏軟骨入りちぎり揚げ。ちょっとピリ辛です。色んなさつま揚げで試して下さいね！！

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レシピ作者

あり丸
あり丸 @cook_40057231
に公開
愛猫あり(MIX・オス)２歳の飼い主です。安い・早い・うまいの、言葉が好きです(笑)出来るだけ後片付けが楽で、計量の少ない料理を目指してます。でもたまにこったものも作りたくなるのよね。
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