簡単和食☆切り干し大根の煮物

野球部のマネジ
野球部のマネジ @cook_40055225

ホッとするお惣菜、あと1品に!
このレシピの生い立ち
お野菜が高値の時に、100均で切り干し大根に出会ったので(笑)

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材料

  1. 切り干し大根 30g
  2. にんじん 小さめ1本
  3. さつま揚げ 2〜3枚
  4. ★戻し汁 500〜600ml
  5. ★顆粒ダシ 小さじ1
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★みりん 小さじ1
  8. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根を戻す。
    サッと水でゆすいだ後、ぬるま湯で5分程度。
    (戻し汁は煮込む時に使うので捨てない!)

  2. 2

    にんじんは千切り、さつま揚げを薄くスライスする

  3. 3

    フライパンにごま油をひいて、にんじんを炒める

  4. 4

    3に、切り干し大根、さつま揚げ、★の調味料を入れて煮込む

  5. 5

    汁気がほとんど無くなったら完成

コツ・ポイント

戻し汁を使って煮込むので栄養満点!
甘みも含んでいるので、お砂糖も使いません!

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レシピ作者

野球部のマネジ
野球部のマネジ @cook_40055225
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