アプリでひらく作り方
- 1
イワシは開いて、塩水でさっと洗う。
- 2
★タレ★ 全部の材料をよく混ぜ合わせておく。
- 3
[Ａの材料]に漬け、返しながら１５分程おく。汁気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、身からこんがりと焼く。
- 5
油をペーパータオルで拭き取り、酒を振る。蓋をして蒸し焼きにする。タレを加え、煮詰めながらからませる。
- 6
器に盛り、ゴマを散らす。好みで粉山椒を振る。
コツ・ポイント
青魚なら何でもＯＫでゴザイマス～。 丼モノに仕立てても美味しいデス。
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