つやつやきれい♡　しわの寄らない黒豆

katachan's cooksnap of when they made つやつやきれい♡　しわの寄らない黒豆.
おかずさん88's cooksnap of when they made つやつやきれい♡　しわの寄らない黒豆.
VanDyke's cooksnap of when they made つやつやきれい♡　しわの寄らない黒豆.
chikappe
chikappe @chikappe04

不思議としわが寄らず、ふっくらと炊きあがります。時間はかかるけど、石油ストーブがあるご家庭は利用すると楽ちんです。
このレシピの生い立ち
正月のおせち料理に。

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材料

作りやすい分量
  1. 乾燥黒豆 ５合
  2. 重曹 小さじ1
  3. 砂糖 500ｇ
  4. しょう油 1/2カップ
  5. 水 5カップ
  6. 塩 小さじ1/2
  7. さびた鉄釘 16～17本くらい

作り方

  1. 1

    黒豆は洗います。

  2. 2

    豆と釘以外の材料を鍋に入れ、火にかけ沸騰させます。沸騰したら火から下ろし、1の豆とさびた釘を入れ、一晩おきます。

  3. 3

    鍋にふたをして弱火にかけ、まず４時間煮、1/2カップの差し水をしてさらに４時間煮れば完成。

コツ・ポイント

結構時間がかかりますが、おいしい黒豆のために頑張りましょう。まめに(まじめに)働いて、まめ（健康）に今年1年暮らせますように。汁まで全部食べちゃったら4448kcal。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
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ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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