厚揚げ＋野沢菜の炒め物

豚肉は一口大に切り、[Ａの材料]を揉み込んでおく。長ねぎは１㎝幅の斜め切りにする。しょうがはせん切りにしておく。

厚揚げは油抜きをする。半分にし、１㎝幅に切る。 野沢菜漬はさっと洗い、軽く水気を絞る。３㎝の長さに切っておく。

フライパンにサラダ油[１]を熱し、厚揚げをこんがりと炒める。取り出しておく。

サラダ油[２]・しょうがをたし、弱火で香りが出るまで炒める。豚肉を炒める。

長ねぎ・野沢菜漬を加え、さっと炒める。

しょう油・酒を振り、ざっと炒め合わせる。

器に盛り、ゴマを振る。