麻婆三種鍋

maluco(*^_^*)
maluco(*^_^*) @cook_40015590

あれもこれも欲張りしたいひとの麻婆3兄弟!3種鍋です。

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材料

2人分
  1. 牛あらびき肉 120g
  2. 葉ニンニク 5本
  3. 豆腐 1丁
  4. 春雨 1袋
  5. 茄子 5本
  6.      【調味料】
  7. 豆板醤 大匙3
  8. 葱みじん 1本分
  9. 生姜みじん 1片分
  10. 大蒜みじん 1片分
  11. 紹興酒 カップ1/3
  12. 醤油 大匙1
  13. スープ 1カップ
  14. 砂糖 少々
  15. 少々
  16.      【風味付け】
  17. 水どき片栗粉 適宜
  18. ごま 適宜
  19. ラー油 適宜
  20. 山椒 適宜

作り方

  1. 1

    豆腐は水を切り、春雨は水で戻し、ナスは素揚げをします。白菜はゆでて水気をよく搾っておきます。

  2. 2

    先に豆板醤をシッカリいためてからひき肉とあわせ調味料でソースを作ります。

  3. 3

    具材に上にとろりとかけてグツグツにこみます。

  4. 4

    アツアツをめしあがれ!

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に公開
映画&料理が趣味のまるこです.ボードにお料理の励まし投稿やご意見,映画の話いただけると嬉しいです!療養食の料理レシピのhomepageを管理しています。こちらもドーゾ!http://www.gctv.ne.jp/~yachi-k/
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