おからの煮物（油不使用）

油の替わりに豆乳でコクをプラスしました。素材の味を生かした薄味仕立てです。「おから大嫌い！」だった私が常備菜にしています。「おからって嫌いなんだけど挑戦してみたい！」と、思っている方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
とっても安くて体に良いおから。是非、我が家の食卓にも取り入れたかったのですが、口に入れるのも嫌なくらい大嫌いだったのです。。「おから」そのものではなくて「卯の花」の濃い味付けが苦手だった事に気が付き、アレンジしてみたら大好物の常備菜になりました。
参考：奥薗壽子/著『ラクうま料理＆おやつ大好き！』の”おからの煮物”