もやしとちくわの梅ごま和え
nin @cook_40021567
しゃっきり歯ごたえのもやしをごま和えに。梅干しをペーストにして入れることでさっぱりとした味にしました。 作ったすぐよりも、1日味をなじましたほうがいいですね。
このレシピの生い立ち
もやしが安かったけど足がはやいしなぁ、ということで作り置き用に。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは水洗いした後、熱湯で1分半～2分程度茹で、ザルにあけて水気を切る。
-
- 2
梅干しは種を取り、包丁でたたく。
-
- 3
ボールにたたいた梅干し、醤油、みりん、ごま油、すりごまを入れてよく混ぜる。
-
- 4
もやしと薄く小口切りにしたちくわを加え、全体をよく混ぜる。
-
- 5
冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
コツ・ポイント
味が薄くならないようにするため、もやしの水気はしっかり切ってください。
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