我が家のとろろ汁

大和芋の皮を皮引きなどで剥いて、おろし金などですりおろす。
※　この時の芋の粘り具合で大和芋の量を増やしても良い。あまり水っぽいようなら多めにすっておくと失敗がないと思います。

芋の量が多ければお味噌汁の量で調節して下さい。自然薯ならかなり粘りが強いのでお芋の量は少なくても大丈夫かも･･･山芋は生なので腐りやすいです。冬場なら夜残ったら廊下などで一晩位は大丈夫ですが、そうでなければﾀｯﾊﾟｰに移して冷蔵庫に。

残ったお味噌汁の使い道は薄めてお味噌汁に再利用するか、捨てるかしかありません。(汗)麹味噌だとかなりﾄﾞﾛっとするので、我が家ではもったいないと思わず捨てます。