オクラとベーコンのカレー炒め

chesurin's cooksnap of when they made オクラとベーコンのカレー炒め.
bbbetty
bbbetty @cook_40024001

オクラとカレーはよく合いますね。
ビールのお供や、副菜を少しボリュームアップしたい時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
我が家はわりと粗食なので、こういう一品があると助かります。
おひたしじゃ物足りないなぁ…というメニューの時にひねり出しました＾＾；

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材料

  1. オクラ 1袋
  2. ベーコン 1枚
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ニンニク ひとかけ
  5. オリーブ油 大1くらい
  6. カレー粉 適量
  7. ケチャップ 小1～2くらい
  8. 塩 少々
  9. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    オクラは塩を一つまみ入れた熱湯でさっと茹で、一口大に切る。

  2. 2

    玉ねぎは薄いくし型に切り、ベーコンは短冊に切る。
    ニンニクはみじん切りかすりおろす。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、ベーコンをいためる。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたらオクラを加え、ケチャップ、カレー粉、塩コショウで味をととのえる。

コツ・ポイント

カレー粉がうまく溶けない時や、焦げ付きそうな時は、
お酒を振りかけるといいみたいです。

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レシピ作者

bbbetty
bbbetty @cook_40024001
に公開
超いいかげん、めんどくさがり、でもおいしいものは食べたい…という主婦としては最悪の部類だと思います。めんどくさいのでウチには電子レンジ・トースター・オーブンがありません。
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