☆和風?洋風?豆腐のチーズ卵とじ☆

mocomoc0's cooksnap of when they made ☆和風?洋風?豆腐のチーズ卵とじ☆.
Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

和風なのに、チーズがとろ～りちょっと不思議な組み合わせの卵とじはいかがですか?? 熱々フーフーお酒にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
湯豆腐にしようと思ったけど…ちょっと洋風にしてみたいなと思って、思いつきで作ったら美味しく出来ちゃった☆

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材料

2人分
  1. 豆腐 1丁
  2. えのき 1/2袋
  3. ほうれん草 1/4把
  4. ◎水 150cc
  5. ◎酒 大さじ1
  6. ◎和風だしの素 小さじ1
  7. ◎生姜（すりおろし） 小さじ1
  8. ◎めんつゆ 大さじ2
  9. 卵 2個
  10. チーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐は4等分に切り、えのき茸は石づきを除きほぐす。ほうれん草はよく洗い一口大に切って水にさらしておく。 卵は溶いておく。

  2. 2

    ◎を鍋に煮立たせ、豆腐とえのきを加える。 再び煮立てばほうれん草を加え中火で煮含める。

  3. 3

    溶き卵を流し入れ、チーズも全体にのせ蓋をして2～3分弱火で火にかける。

  4. 4

    卵が半熱状になり、チーズがとろければ出来上がり☆

  5. 5

    土鍋に作れば熱々をそのまま出すだけ～楽ちんです♪

コツ・ポイント

チーズをパラリで和風なのにちょっと洋風な要素も加わってコクUP!!美味しさUP!!　
豆腐とえのきに加え一緒に入れたほうれん草がまた美味しいんです!!
もちろん他にもしめじや、ニラなんか入れても良さそうです(*´ｗ｀*)ゞ

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レシピ作者

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998
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https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャル ブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ
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