山の芋といわしの揚げ物

はっぴぃゆっこ
はっぴぃゆっこ @cook_40022375

山の芋といわしのたたき身で作ったふわふわの揚げ物です。
このレシピの生い立ち
山芋でふんわり美味しい揚げ物ができることを聞いて、いわしも入れてみました。

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材料

  1. 山の芋 1つ 約250g
  2. いわしのたたき身 250g
  3. 豆腐 100g
  4. 1個
  5. しょうゆ 大2
  6. みりん 大2
  7. 味噌 大1
  8. 小1/2
  9. 砂糖 小1
  10. しょうが汁 少々
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    山の芋はすりおろし、豆腐は水を切りつぶしておく。

  2. 2

    材料すべてをよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    油を180℃に熱して、揚げる。スプーンと木しゃもじなどを使って、油の中に落として揚げる。

コツ・ポイント

お好みでにんじんやひじき、レンコンなど入れるといいと思います。私はポン酢しょうゆをつけますが、からししょうゆなどつけても美味しいと思います。大根おろしを添えてもいいです。

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レシピ作者

はっぴぃゆっこ
はっぴぃゆっこ @cook_40022375
に公開
ダンナと子どもchoco・tai・kouの5人家族です☆お菓子作り大好きよろしくお願いします
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