山芋・小海老・卵の油揚げを衣にした揚げ物

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

油揚げを衣にしたヘルシーな揚げ物♪山芋と小海老と卵を混ぜて油揚げの中に詰めて揚げて、皮がパリッと中はとろっと！大和芋でも
このレシピの生い立ち
★長いもより大和芋を使った方が作りやすいです

★長いもも大和芋も、食べると手や口がかゆくなる場合があるので、皮膚がかゆくなりやすい方は、避けた方が良いかもしれません

★お子様に食べさせる場合、慎重に与えた方がよいかもしれません

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材料

  1. 油揚げ ８枚
  2. 山芋 200g
  3. 小海老 12g
  4. 卵 ２個
  5. 塩 少々
  6. 生姜汁 小さじ１
  7. 醤油 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    油揚げは切り開いて袋状にする

  3. 3

    山芋は皮をむき、すり鉢ですりおろし

  4. 4

    ３に卵・小海老を加えて混ぜる

  5. 5

    ２の油揚げに４を詰める

  6. 6

    中から具が出ないように、口を閉じ、爪楊枝で縫うようにして止める

  7. 7

    出来ました

  8. 8

    少なめの油で揚げたら、裏返し、弾力が出たら火が通っています。

  9. 9

    出来上がり！そのままでも味はついていますが、生姜醤油で食べても良いかも

コツ・ポイント

山芋は山薬として
性味は、甘・平
帰経は、脾・肺・腎
効能は、益気養陰、補肺脾腎の効果があると言われています
脾気虚弱、肺虚による慢性咳嗽、腎虚による遺精などにおすすめです

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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