ほうれん草のおひたし

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とっても、オーソドックスなおひたしです。栄養満点。（作り方～二通り紹介！）
このレシピの生い立ち
定番中の定番です。

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材料

４人分
  1. <基本のおひたし＞
  2. ほうれん草(or春菊） ３００ｇ
  3. ごま 大さじ２
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 醤油 大さじ２
  6. <簡単バージョン＞
  7. 鰹節 適宜
  8. だし醤油 適宜

作り方

  1. 1

    ほうれん草は、塩を入れたお湯で、ゆでる。
    茹で上がったら、水にさらす。水をよくきって、1.5～２cm長さに切る。

  2. 2

    ゴマをいって、すり鉢でする。砂糖、醤油を入れて、
    ごまだれをつくる。

  3. 3

    ①を②に入れて、混ぜあわせる。

  4. 4

    ＜春菊のお浸し＞
    春菊をゆでるときは、タンサンを使うとあく抜きになり、柔らかい。

  5. 5

    ＜簡単バージョン＞
    ①のほうれん草に、かつおをたっぷりのせて、だし醤油を振りかけて！

コツ・ポイント

食べる直前に和えること！
ほうれん草、春菊など青菜を、柔らかく茹でたいときは、タンサンを使って茹でてください。

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♡伝えたい我が家の味♡私の母の味、嫁ぎ先の味・・受け継いだ味を娘や息子に伝えていきたい、そして残しておきたいの気持ちで！
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