サクサク!!海の香り★あおさと玉ねぎのかき揚げ

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糖蜜パイ
糖蜜パイ @cook_40025957

地元でとれる特産物「あおさ」を使ってかき揚げを作ってみました。海の香りと玉ねぎの甘さがマッチして美味しいですよ(^▽^)♪私の地元は、あおさの収穫量が全国の７割を占めるそう。知らなかった(笑)
このレシピの生い立ち
大量にあおさが家にあったので。いつも、みそ汁か佃煮なので、ちょっとアレンジしてみました。

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材料

４人分
  1. 乾燥あおさ 一つかみくらい
  2. 玉ねぎ １／２個
  3. 天ぷら衣 お好きなものを用意
  4. 塩 お好みで

作り方

  1. 1

    天ぷら衣を用意する(今回は市販のものを使いました)。玉ねぎを輪切りにし、衣の中に入れ､あおさも入れて混ぜる。

  2. 2

    １６０℃～１７０℃に熱した油に、１を適量ずつ入れて、かき揚げにする。両面キツネ色になるまでこんがり揚げたら､キッチンペーパーを敷いたバットなどにうつして、余分な油を切る。好みで塩をかける。

コツ・ポイント

天ぷら衣とあおさを混ぜたら、はやめに揚げた方がサックリと仕上がります。あおさが衣の水分を吸って、ふにゃふにゃになってしまうので。

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レシピ作者

糖蜜パイ
糖蜜パイ @cook_40025957
に公開
料理やお菓子作りが大スキ(>▽<)♪!!パン作りもしてみたいナ～と思っていますｖホームベーカリーが欲しい今日この頃(U▽U)･･･あと、デジカメも!!
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