さつまいものサモサ風
ｐｅｋｏmama @cook_40024082
スイートポテト生地を春巻きの皮で巻いて揚げます。おやつに、お弁当におすすめです♪
このレシピの生い立ち
かなり昔に、スーパーにおいてある冊子をもらって、その中にのっていたレシピですが、作りやすい分量と甘さ控えめにしました。子どもが幼稚園の頃からお弁当にいれていました。デザートですね♪今でもお弁当というとリクエストされますが、やっぱり揚げたてがサクサクでおいしいです。さつまいもがちょっと苦手という人も「これなら食べれる！」と言ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはレンジでチンするか、蒸して、やわらかくなったら皮をむき、熱いうちにつぶしておく。
- 2
１のさつまいもに＊を入れ、混ぜ合わす。
- 3
春巻きの皮を縦に3等分し、２を１/１２量ずつのせ、手前から三角に巻き、巻き終わりを水溶き片栗粉（水大１、小麦粉大１）でとめる。
- 4
フライパンに少し多めの油を入れ、きつね色に揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
春巻きの皮に巻く巻き方はお好きなやり方で。1枚を使って巻いてもいいです。その時は味のアクセントに甘納豆を混ぜてもおいしいですよ！甘さもさつまいもの甘さとかお好みで加減してください。生クリームは少ししか使わないので、ないときはコーヒー用のフレッシュで代用しています。私は作るときはたくさん作って冷凍しておきます。すぐに使えて便利です。
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