小松菜と人参の白和え(マヨ風味)

chi-chi @cook_40022601
通常の白和えも好きですが最近はこっちをよく作ってます。主人も私もお気に入り♪
このレシピの生い立ち
料理本のレシピを参考に材料を変えて作ってみました
作り方
- 1
耐熱ボールに木綿豆腐を入れ、ラップをせずにレンジで2分加熱し、出てきた水を切ります(そのまま豆腐を使う直前まで様子を見て水を切って下さい)人参は長さ3.4cmぐらいで太めの千切りにして小松菜と一緒に茹でます。
- 2
小松菜を3.4cm長さに切り、人参とめんつゆを加え混ぜ合わせ味をつけます。
- 3
よく水を切った豆腐をすりつぶし、マヨネーズ、塩・こしょうを加え好みの味加減に仕上げて下さい。
- 4
3で作ったあえ衣に、2の小松菜と人参を加えれば出来上がりです。
コツ・ポイント
小松菜の代わりにほうれん草やいんげんでも美味しく出来ます
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