小松菜の簡単白和え☆ほうれん草も★

人参は皮をむき、7～8ミリ角の短冊切りにする。

鍋に湯を湧かし、★塩、だしを加え、コンニャクと人参を下茹でする。人参がやや固めに茹でられたらコンニャクと共に取り上げる。

2の取り出した茹で汁はそのままで、小松菜を芯の方から入れてサッと下茹でする。(1分位)

3の小松菜が茹で上がったら、流水で冷まし色鮮やかに。水気を絞り醤油を回しかけて小松菜に馴染ませる。

2、3の合間に、豆腐を1センチ角に切りボールなどに入れ、ラップをかけてレンジで3分加熱する。(500wの時間です)

5の加熱が終わったら、ザルにあげしばらく置き水気を切る。

6を置いている間にゴマを軽く空煎りし(出来たら)、すりおろしておく。

6の豆腐をザルに上げている状態でマッシャーで押して水気を切る。(もしくは、手に取り絞る)

2の人参を1ミリ幅に切る。コンニャクも同じ位の大きさに切る。3の小松菜は絞らず(醤油が染みてるので)2センチ幅位に切る。

8の豆腐を滑らかになるようにマッシャーで潰す。
(ある程度粒が残っても大丈夫です)

10に7のすりおろしたゴマを加え、マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。

11に☆調味料を加え、マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。

12に9の具材を加え、和える。
お好みで冷蔵庫で冷やし馴染ませる。

お皿に盛り付け完成☆