とろとろカシス杏仁豆腐♪

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ゆうき３６
ゆうき３６ @cook_40026663

ほのかな杏仁の香りと、とろとろにとろける食感の甘い杏仁豆腐デス♪
このレシピの生い立ち
近くのラーメン屋のメニュｰにあったのを、なんとかして自分で作りたかったので作りました～♪
カシスのソースが最高にあってます♪

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材料

  1. 牛乳 500ml
  2. 寒天 小さじ2/3
  3. 生クリーム（低脂肪） 100ml
  4. 杏仁霜 大さじ2杯
  5. 砂糖（三温糖） 小さじ4杯
  6. カシスリキュール 適量

作り方

  1. 1

    カシスリキュール以外の材料を鍋に入れて、かき混ぜつつ温める。

  2. 2

    沸騰する直前で火を止める。（沸騰すると一気に沸いて、泡があふれるので必ず鍋から目離さないこと）
    自然に冷ましてから容器に移して冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    カシスリキュールはアルコールを飛ばすように温めてから、自然に冷まして冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    杏仁豆腐が固まったらスプーンで別皿にすくい取り、カシスソースをかけて食べるのみっ♪

コツ・ポイント

寒天は小さじ１杯入れると、トロトロじゃなくプルプルになるので加減していれてください。
あと、悪あがきで生クリームを低脂肪にしましたが普通のでもＯＫデスよ♪

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レシピ作者

ゆうき３６
ゆうき３６ @cook_40026663
に公開
食べたいものじゃないと、作らない。超わがままな九州男児のキッチンです♪近頃はお菓子にも興味を持ってて、いよいよ小太り→大太りになるのが怖い毎日デスネ♪
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