白菜と厚揚げの辛みそ炒め

野菜・肉を食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切り。（にんじんは火が通りにくいのでなるべく薄く、えのきを使った場合は長さを半分にした方が食べやすい）
厚揚げは、熱湯で油抜きをしたら厚さ５㎜くらいに切る。

炒める前に、合せ調味料を器などで混ぜておく。

フライパンに大さじ１のサラダ油でみじん切りにしたしょうがを強火でさっと炒め、豚バラスライス→にんじん→白菜→えのき又はしめじ→厚揚げの順に炒める。

最後に合せ調味料を回し掛け、混ぜ合わす。
器に盛って終了。