厚揚げとれんこんの豆板醤煮

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はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849

厚揚げにしみこんだ豆板醤の辛味と、ほくほくれんこんがたまりません♪とろみをつけるので汁気がよく馴染みました＾＾
このレシピの生い立ち
筑前煮の次は･･･とレンコンレシピを考えてみました。
筑前煮より、とっても簡単ですが味は負けず劣らず！

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材料

２人分
  1. 厚揚げ 2個
  2. れんこん １節
  3. ねぎ １本
  4. しょうが １かけ
  5. 油 適量
  6. 豆板醤 小さじ１
  7. 鶏がらスープ ２カップ
  8. 酒　大さじ１
  9. 砂糖 大さじ２
  10. しょうゆ 大さじ２
  11. みずとき片栗粉 大さじ２くらい

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大、れんこん乱切りにし、水にさらしておく。ネギはみじん切り、しょうがは千切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し、水気をきったレンコンをいれよく炒める。

  3. 3

    ②にねぎ、しょうが、豆板醤を加えてひと炒めする。

  4. 4

    鶏がらスープ、厚揚げ、酒、砂糖を加えて蓋をし、５分煮込む。

  5. 5

    しょうゆを加えて更に８分ほど煮込む。

  6. 6

    れんこんが柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成♪

コツ・ポイント

ごぼうを加えてもおいしいかな♪

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レシピ作者

はっちえもん
はっちえもん @cook_40021849
に公開
大好きなだんでぃ～のほっぺを落としちゃうほどの、すごウマレシピを追求すべく、日々お料理作りに励んでます☆キッチンは私の愛すべき場所です☆☆☆
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