柔らか旨い♥♡我が家の唐揚げ
かけまま @massmile_tk74tm
我が家の・・・というよりうちの母の唐揚げです！！柔らかくて美味しい♪
このレシピの生い立ち
うちの母がいつも作ってくれてた大好きな唐揚げです。
未だにこれが1番好き。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は好みで皮を剥ぎ、黄色い脂肪は必ずとる。
好みの一口大に切る。 - 2
★の調味料をボールに合わせておき、①の鶏肉をいれよく手で揉む。
最低３０分はつけておく。 - 3
揚げ油を低温に熱する。
その間に②に卵をいれよ～くかき混ぜる。混ざったら◎を入れガーっとまぜる。
絶対ダマにならないように！！！ - 4
最初は低温。最後は中温よりやや高めでカラッと揚げていく。
コツ・ポイント
衣がとても柔らかいので、揚げている間あまりいじくらない。最初から高温で揚げるとすぐ焦げます。
今回はにんにく抜きですが入れても美味しいです。
リアクション
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