おいし～♪鶏肉とししとうのバルサミコ酢炒め

えぃみん's cooksnap of when they made おいし～♪鶏肉とししとうのバルサミコ酢炒め.
rumitti
rumitti @cook_40020032

バルサミコ酢っておいしいんだ！と初めて思いました。ツ～ンとしたにおいとすっぱさで苦手だったけど、煮詰めれば煮詰めるほど味にコクが出ていい調味料に変身しました。これからはうまく活用できそうです！
このレシピの生い立ち
いままでドレッシングくらいしか使い道を知らなかったバルサミコ酢･･･煮詰めると万能ソースになるという情報を手に入れさっそく実行してみたら「これ、バルサミコ酢じゃない！」と思うほど味が変わりました。酸味が飛んで甘みとコクがでたんです。ビックリしました。バルサミコ酢の使い道に悩んでいる方はぜひ一度お試しください♪

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 １枚（約２５０グラム）
  2. ししとう １パック（１０～１５本）
  3. 塩 少々
  4. 黒こしょう 少々
  5. バルサミコ酢 ５０cc
  6. オリーブオイル 大さじ２
  7. ★しょうゆ 大さじ１
  8. ★鶏ガラスープの素 こさじ１/２
  9. ★砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    まずバルサミコ酢を鍋orフライパンで分量が１/３程度になるまで弱火で煮詰めていく。煮詰まったら容器に移しておく。

  2. 2

    鶏肉は軽くたたき塩・黒こしょうを両面にまぶして常温で１０分ほど置く。ししとうはへたをとり、にんにくは薄くスライスしておく

  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ香りがたったら鶏肉を皮面から色がつくまで焼き両面が焼けたらししとうを加える。

  4. 4

    ★の調味料と１で煮詰めたバルサミコ酢を入れて味を見ながら少し炒めれば完成です

コツ・ポイント

バルサミコ酢さえちゃんと煮詰めていればおいしくできます。今回は残量が５０ccしかなかったのでこの分量ですがお好みで足してください。

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レシピ作者

rumitti
rumitti @cook_40020032
に公開
主婦４年目になりました。１８年２月に長男が誕生し只今子育て真っ最中のrumittiです。まだまだ本格的にキッチンには立てませんが（･･･）また少しずつレシピを載せていこうと思っています☆どうぞよろしくお願いします（＾０＾）
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