和：我が家の【さんまの竜田揚げ】

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Minsber @cook_40029342

さんまの創作お料理☆塩焼きに飽きたなら・・・。
このレシピの生い立ち
母から教わったお料理☆

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材料

2人分
  1. さんま 2尾
  2. レモン 1/4個
  3. 【調味料】
  4. ■しょう油：お酒 1：1
  5. ■生姜のすりおろし 半かけ
  6. 片栗粉 揚げ用に適量
  7. カレー粉末（カレー味の場合） 適量

作り方

  1. 1

    さんまは洗い、内臓をとる。

  2. 2

    １匹を4等分にぶつ切りにする。

  3. 3

    ■の調味料で下味をつける。

  4. 4

    ビニール袋に片栗粉を入れ、まぶす。
    ※カレー味のときは、カレー粉末を片栗粉に混ぜる。

  5. 5

    160℃の油でじっくり揚げる。
    一度取り出し、次は高温180℃でカラッと揚げる。（二度揚げ）。
    持ってみて、軽かったらOK。出来上がり☆

コツ・ポイント

片栗粉にカレー粉を混ぜて、カレー味にしても美味しいです。

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レシピ作者

Minsber
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母から娘へ・・・。時代は引き継がれていくもの。母から教わったお料理をレシピ化しています♪我が家のレシピ大公開です（＾－＾）
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