簡単おつまみ！里芋の明太マヨネーズ和え

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食べりゃんせ
食べりゃんせ @cook_40029354

めちゃめちゃおいしいのに簡単なのでおすすめ！食べた人はみんなあまりのおいしさに感激します。サトイモを蒸して和えるだけです。
このレシピの生い立ち
里芋をマヨネーズで和えるとおいしいことがわかったので、タラモサラダのように、明太子を入れたらおいしいかもしれないと思って作ってみました。

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材料

2人分
  1. 里芋 大きめ2個小さめなら3～4個
  2. 明太子 ほぐしたもの大さじ２～３杯
  3. マヨネーズ 1/4カップ（お好みで）

作り方

  1. 1

    里芋を蒸し器かレンジで蒸す。丸ごと蒸してから皮を剥くほうが剥きやすい。
    柔らかめに蒸した方がおいしいです。

  2. 2

    マヨネーズと中味を出してほぐした明太子を和えておく。ほぐして売っている明太子があれば、そのほうが割安。

  3. 3

    蒸しあがった里芋の皮を剥き、サイコロ状に切り、アラ熱が取れたら、２の明太マヨで和えれば出来上がり！

コツ・ポイント

里芋を蒸すのは圧力鍋でもいいです。私はウォーターオーブンヘルシオで蒸しました。ヘルシオレシピはblogの方で紹介しています。http://blog.goo.ne.jp/doonikanarube/

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レシピ作者

食べりゃんせ
食べりゃんせ @cook_40029354
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サワー飲みながらおつまみみたいなおかずを食べるのが好き。仕事の合間につくる、楽チンな料理ばかりです。ウォーターオーブンヘルシオを使った手抜き料理にハマっています。お料理はblog「気分しだいで食べりゃんせ♪」でも紹介しています。http://blog.goo.ne.jp/doonikanarube/
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