くるみと柿の白和え（黒和え）
ぐっち @cook_40015151
家にあった黒ゴマ達をどのように使おうかと思い、大好きな白和えにしました。といっても見た目はびっくりな「黒和え」ですが。柿が入っていても全然違和感無く美味しくいただけるので、柿の消費にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
手順は⌘きまぐれ工房⌘ さんのレシピ「素材が命＊柿とくるみの白和え」から参考にさせて頂いています。ありがとうございました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿とくるみは粗みじんにしておく。
木綿豆腐はしっかりと水切りしておく。 - 2
調味料を全て混ぜ、そこに１で下ごしらえした他の全ての材料を混ぜ合わせる。
- 3
コツ・ポイント
豆腐は島豆腐を使いました。島豆腐ははじめから結構水が切れていてしっかりしているのですが、もちろん木綿豆腐でもしっかり水切りすれば同じです。この分量だとこってり気味なので、さっぱりが好きな人は黒ゴマの量を加減してください。
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