柿の白和え
ＪＡさが地産地消 @cook_40043112
11月が旬の柿♡「温泉美人」のスイーツみたいな甘さが白和えによくあいます！驚きをぜひ体験してみてください！
このレシピの生い立ち
「温泉美人」は、木の上で熟すのを待ち、果実が大きく甘いのが特徴。濃く深みのある赤色が武雄温泉に入って、頬を染めた湯上りの女性のようだとその名が付きました。温泉美人の甘さを生かしデザートのような仕上がりになっています♪是非作ってみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りする
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- 2
柿は皮をむいて角切りにする
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- 3
【Ａ】をすりゴマ、味噌、砂糖の順にすりばちで混ぜる。その中に①の豆腐をすりこぎでつぶしながら合わせる
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- 4
③に②を入れて和える
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- 5
最後に盛り付けて完成（中身をくり抜いた柿を器にする方法もある）
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リアクション
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