京風☆山芋　漬物☆柚子こしょうと　ゆず　

ひよちゃん1803's cooksnap of when they made 京風☆山芋　漬物☆柚子こしょうと　ゆず　.
mack♪♪♪'s cooksnap of when they made 京風☆山芋　漬物☆柚子こしょうと　ゆず　.
Mio310S's cooksnap of when they made 京風☆山芋　漬物☆柚子こしょうと　ゆず　.
えり侍
えり侍 @cook_40029271

♪ゆずの香りと、柚子こしょうの風味のＷゆず美味しくって　うっとり～デス☆彡日本酒にもピッタリの上品な味わい　おもてなしにも.:♪*:･'ﾟ.:*･♪'ﾟ｡.*#:･
このレシピの生い立ち
漬物が好きで山芋は「ぬか漬け」で頂くのが我が家の定番ですが、京都の千枚漬けの様なお漬物が食べたくなって・・・
ホームパーティーで出したらお客様にも好評でした＾＾

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材料

  1. やまいも 皮つきのまま２００ｇ
  2. 塩 　小さじ1/2
  3. 酢 ２０ｃｃ
  4. 水 ２０ｃｃ
  5. 砂糖 大さじ２
  6. 柚子こしょう 小さじ1/2
  7. ゆずの皮 少々

作り方

  1. 1

    山芋の皮をむき１ｃｍ角位の拍子切りにし、分量外の塩小さじ1/2をすり込み、ぬめりを落とす様に
    水でよく洗う

  2. 2

    器に柚子の皮以外の調味料を全部入れ混ぜ山芋を加え馴染ませる

  3. 3

    ゆずの皮を細かく切り２に加える
    パーティーの時は金箔を加えると十分おもてなしに使えますヨ＾＾

コツ・ポイント

スグに食べられますが
半日以上置いたほうが味が馴染んで美味しいです♪

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つくれぽ (29)

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レシピ作者

えり侍
えり侍 @cook_40029271
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'゜:*:・'゜☆。.: *:。.:*:・'゜☆　　簡単でシンプルな料理が大好き。☆、:*:。☆黒こしょう大好き☆辛い物大好き☆にんにく大好き☆アボカド大好き☆野菜大好きお弁当を毎日作ってます'゜:*:・'゜☆。.: *:。.:*:・'゜☆　
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