くっつかない☆おせちのごまめ

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叡山菫
叡山菫 @cook_40028008

美味しいんだけど、ひとつ取ったら全部くっついてきて、、、そんなごまめが鮮やかに変身！今年のごまめはくっつきません！！
このレシピの生い立ち
作る度にいつもくっついて困っていたごまめ、、、あるとき買ったごまめの袋に載っていたとおりにお酒をふってみたら、アラ不思議ちっともくっつかずに出来ました！

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材料

作り易い分量
  1. ごまめ １袋（50ｇ）
  2. 白ごま 小さじ1
  3. 酒 大さじ1/2位
  4. 【たれ】
  5. 　醤油 大さじ1
  6. 　みりん 大さじ1
  7. 　砂糖 大さじ3
  8. 　水 大さじ3

作り方

  1. 1

    ごまめはなるべく大きさの揃ったものを選び、ゴミを取りのぞいておきます。
    白ごまは煎って粗くきざみ、切りごまにします。

  2. 2

    フライパンにごまめを入れ、焦がさないように弱火で気長に煎ります。

  3. 3

    ポキンと折れる位パリパリになったら、ざるにあげ形をこわさないよう注意しながら、さっとふるって焼きゴミを落とします。

  4. 4

    フライパンに【たれ】の材料を入れ煮つめます。たれの泡が大きくなったらごまめを入れ、全体に手早くからめます。

  5. 5

    ごまめに調味料がまんべんなく絡んだら、火からおろし酒を振りいれてサッと混ぜます。

  6. 6

    薄くサラダ油（材料外）を塗ったバットにごまめを重ならないように広げ、切りごまをふりかけてさまします。

  7. 7

    ３年程ぶりにCOOKPADにログインしてビックリ！
    　つくれぽ 下さった皆様、本当に有難うございます！！

  8. 8

    ↑から又数年パスワード失念放置で皆様の｢つくれぽ｣掲載及び個別のコメも出来ず誠に失礼致しました。そして有難うございます。

コツ・ポイント

手順５、でお酒をふっておくとごまめがくっつきません！
これを忘れるとごまめ全部がひとかたまりになり大変なことに、、、 (@_@；)

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レシピ作者

叡山菫
叡山菫 @cook_40028008
に公開
叡山菫(えいざんすみれ)と申します。食べること大好き!!でも料理 実は苦手かも...主婦歴３０ん年アラ還ばぁばの気まぐれ料理覚書。分量はかなり おおまか なのであくまで目安ってことで (^^ゞ(↓2018.2記)メルアド･パスワードとも失念しログイン出来ぬまま｢つくれぽ｣頂いた皆様たいへん失礼致しました。これからも多々ある事と存じますが宜しければお付き合い下さいませ。
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