ほっくりさくさく♪「長いも」のてりやき風

はじめてのつくれぽをする
akoakoako
akoakoako @cook_40030511

おしょうゆの香ばしさと、長いもの食感が絶妙です♪副菜やお酒の肴にどうぞ。長いもは火を通す時間でほくほく～さくさくまで、食感が楽しめます。お好みでどうぞ（*^_^*）
このレシピの生い立ち
元々はお肉で他の野菜と一緒に巻いて作るレシピでしたが、加熱した長いもがとてもおいしかったので、長いもだけで作り、さらに味付けなどを変えてこのレシピになりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 長いも 200グラム
  2. 酒 小さじ１
  3. しょうゆ 大さじ１
  4. みりん 小さじ２

作り方

  1. 1

    長いもは皮をむいて1.5センチ×3センチ×5センチくらい（お好みで。多少厚さがあるほうがおいしいです）に切る。

  2. 2

    熱したフライパンに長いもを並べて、中火にかける。表面の色が薄い茶色になったら、ひっくり返す。両面薄い焼き色がついたら、酒を振って蓋をし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

  3. 3

    火が通ったら長いもをフライパンの端に寄せ、あいた所にしょうゆとみりんをいれ一煮立ちさせる。

  4. 4

    煮立てたしょうゆとみりんに長いもを絡め、両面に軽く焦げ目をつけたら出来上がり（*^_^*）

コツ・ポイント

甘めが好きな方は、しょうゆとみりんに「砂糖小さじ１」を加えてください。長いもは、火を通すとほっくりしておいしいです。生でも食べられるので、中火で表面だけ焼き付けて、中心部分にしゃきしゃき感を残してもおいしいです。４で調味料を長いもに絡める時、調味液が多すぎるようならキッチンペーパーでふき取るなど調整してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

akoakoako
akoakoako @cook_40030511
に公開
お菓子作り大好きです（*^_^*）
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 紅生姜😻 Kukku
  2. トマトと刻みキャベツの和風出汁胡麻和え 三毛猫調理愛好家☆★
  3. ズッキーニのバジル炒め yummysunny
  4. 豚こまと人参とピーマンの焼肉麺つゆ和え 三毛猫調理愛好家☆★
  5. 翠ジンで作る、青梅の梅酒 健康旨研究員おから子
  1. ***クリーミーなポテトサラダ*** rey*
  2. ノンオイルな☆ほうれん草炒め ぽんぽあーる
  3. 蜂蜜メープルのアップルマフィン 美味しいキッチン
  4. カルシウムを取りましょう「おじゃこ飯」 rey*