れんこんのはさみ焼き

ともとも3's cooksnap of when they made れんこんのはさみ焼き.
sashio
sashio @cook_40030512

ものすごく簡単なれんこんのはさみ焼きです。
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんのレシピ。ほとんどそのままです。れんこんのしゃっきりとした歯ざわり、鶏ひきのもちっとした食感が楽しいです。
何よりもこんなに簡単で、いつもきちんと同じ味にできあがります。ビールにぴったりです。

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材料

２人分
  1. れんこん １節
  2. 鶏ひき肉 100ｇ
  3. ベーコン 2～3枚

作り方

  1. 1

    れんこんは薄く輪切り。鶏ひき肉に強めに塩コショウをし、れんこんに小さじでひき肉をのっけていく。

  2. 2

    ２つの鶏ひき乗せれんこんの間にベーコンをぎゅーっとはさむ。（そうするとひき肉がうまくれんこんの穴に入る）

  3. 3

    弱めの中火でふたをして、両面をじくじく焼く。いい色目がつくように。

コツ・ポイント

れんこんを薄く切ること。ベーコンの塩気を考えて、鶏ひきに塩コショウすること。弱めの中火でじわじわと焼くこと。

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レシピ作者

sashio
sashio @cook_40030512
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