蓮根のはさみ焼き

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みるど
みるど @cook_40213658

蓮根が美味しい季節になってきましたね〜っ！凝ってるようで意外と簡単！今夜のメインディッシュにいかがですか？
このレシピの生い立ち
煮物以外で蓮根を使いたくて

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材料

10個
  1. 蓮根 170g
  2. 鶏ひき肉 75g
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 人参 1/3本
  5. 片栗粉 適量
  6. 醤油 小さじ1
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    蓮根を5mm程度の輪切りにし水にさらしておく。
    人参、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    人参と玉ねぎを炒め、火が通ったら冷ましておく。

  3. 3

    鶏ひき肉と冷ました人参と玉ねぎを混ぜ合わせる。醤油、塩コショウを加える。

  4. 4

    3で出来たものを蓮根2枚でギュッとはさむ。蓮根からお肉が飛び出さないように。

  5. 5

    両面に片栗粉をまぶし、多めの油で焼く。強火で片面を焼き、焼き目が付いたら裏返し、弱火にし蓋をする。火が通ったら完成！！

コツ・ポイント

蓮根ではさむときしっかり両側から押さないと焼いているときに剥がれてしまうので注意です！味付けしてあるのでそのままでも大丈夫ですが、足りなかったらお好みで醤油などを付けて食べてください(^｡^)

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みるど
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