れんこんのはさみ焼き

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

れんこん農家直伝の一品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
本レシピは、徳島県女性農業委員協議会によって考案されました。

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材料

4人分
  1. れんこん 1節
  2. 鶏ミンチ 350g
  3. 青じそ 4枚
  4. ごま 適宜
  5. みそ 大さじ1.5
  6. みりん 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 大さじ1
  9. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    れんこんを5mmくらいの厚さにスライスして水でさっと洗う。

  2. 2

    ひき肉、刻んだ青じそ、みそ、みりん、醤油、酒、片栗粉をしっかり混ぜる。

  3. 3

    れんこんの水気をふき取り、②で混ぜたものを、れんこんの穴からすこし出る位ぐっと挟む。

  4. 4

    フライパンに油をひいて両面をしっかりと焼く。両面焼いて電子レンジで加熱してもよい。

コツ・ポイント

すだち、ポン酢で食べると美味しいです✨

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レシピ作者

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全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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