洋風？いも栗きんとん（おせち）

甘栗の皮をむいて、ひたひたの水加減でゆでます。（５分から１０分、若干甘栗の表面をやわらかくするのが、目的です）

サツマイモを蒸かします。蒸かしたイモを、皮をむいてお鍋の中で、マッシャーでつぶします。

いちょう切りにした、りんごをレンジに入れて、しんなりするまでチンします。（１、２分くらい）

②の、サツマイモを、火にかけながら、木ベラで、牛乳を少しずつ入れながら、のばします。

④に、りんごを入れます。
砂糖、はちみつ、マーガリン（甘さはお好みで）、そこに①の、ゆでた甘栗を入れます。

最後に、ラム酒で香り付け。
ラムを入れてからひと煮立ちさせて、アルコール分を飛ばします。
冷めると固まるので、「少し、ゆるいかな」くらいで火からおろします。