【お正月に】甘さひかえめ栗きんとん

Bettyのキッチン
Bettyのキッチン @cook_40308949

市販の栗きんとんは甘すぎて苦手、でもさつまいもと栗は好きだし、おせち料理にも入れたいし食べたいという我が家の栗きんとん。

このレシピの生い立ち
市販の栗きんとんは買っても余る、甘すぎてあまり食べられない、という訳で大好きな甘栗で作ってみたのがきっかけで、今では我が家定番の栗きんとんです。

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材料

お好みの量
  1. さつまいも 中1本
  2. ひたひた
  3. 砂糖 お好みの量
  4. 少々
  5. 甘栗 好きなだけ

作り方

  1. 1

    さつまいもを輪切りにして、厚めに皮をむき、水にさらす。

  2. 2

    鍋にさつまいもとひたひたの水を入れ、中火にかける。さつまいもがやわらかくなったら、砂糖と塩を入れ、水分を飛ばす。

  3. 3

    鍋底に水分が少し残るくらいまで煮たら、マッシャーなどでつぶす。

  4. 4

    甘栗を加え、全体を混ぜたら出来上がり♡

  5. 5

    余った皮は、もったいないので、タレで絡めて大学いも風にどうぞ。
    レシピID:20540268

コツ・ポイント

さつまいもは皮の近くにヤラピンという成分が含まれています。色が悪くなる原因なので、ケチらずに厚めに皮をむきましょう。
皮をむく時は、硬いので、指を切らないように気をつけてくださいね♡
甘さはお好みの量で◎

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レシピ作者

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に公開
はじめまして☆数あるメニューの中からのご訪問&いいね!や印刷、つくれぽ等々ありがとうございます♡身近な管理栄養士をモットーに料理代行を軸に活動している2児の母です。料理が苦手、毎日献立を考えるのが面倒なママ達のお役に立てるよう、自分の覚書としても、日々作った野菜中心の料理をアップしています。手の込んだ料理&おしゃれな料理はしません(笑)だれでも簡単に作れて、応用も利くレシピの投稿を心がけてます。
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