茄子の揚げだし 海苔風味
meow-meow @cook_40030673
本当に簡単です。最後に加える海苔がすごい働きをしてくれて、茄子好きにはたまらない一品♪
このレシピの生い立ち
なす大・大好きなんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすは適当な大きさに輪切りにし、水に１０分ほどさらしてアクを抜く。ねぎは小口切りに、海苔は細切りにしておく。（もみのりが便利ですねぇ。）
- 2
だしの用意をしておく。今回、かつおと昆布でとっただしをみりん、塩、醤油で調味しました。少し濃い目に味付けしておく。
- 3
水気を切ったなすを素揚げにし、油をきって器にもり、上からあつあつのだし汁をかける。ねぎと海苔をちらし、好みで七味唐辛子をかけてできあがり♪
コツ・ポイント
熱々はもちろん、冷たくしてもおいしいです♪
リアクション
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