和風あん
hucco @cook_40031595
和風おだしを使ったあんかけです。軟らかく煮た大根やかぶ等にかけてもおいしくいただけます。
写真
左：和風だしあん
右：鶏そぼろあん
このレシピの生い立ち
「はじめてのごはん―こどもといっしょに食べる」（野口 真紀著）を参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
水をぐつぐつに沸騰させ、鰹節と昆布入れた急須にいれ、1～2分待ちます。
-
- 2
1でとったおだしを鍋に移し、再度沸騰させ、醤油小さじ1/2を入れます。
- 3
片栗粉大さじ1を水大さじ4（分量外）で溶き、お鍋に加えます。
これで、和風おだしのあんは完成です。
- 4
別にゆでたとりとりささみのひき肉を加え、お醤油を少々（数滴）加えたら、鶏そぼろあんの完成です。
コツ・ポイント
コツもポイントもないほどカンタンです。醤油の量を増やせば、大人もおいしくいただけますよ。
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