（写真有）作ると安くて簡単！鯖寿司

ご飯をたきます。材料は１．５合ですが多めに炊いた方がおいしいです。お好みで炊く前に昆布を乗せると風味が付いておいしい。

調味料を合わせて30秒ほどチンします。砂糖や塩を溶かして使うと混ぜやすいよ。

ご飯に２を合わせきるように混ぜます。すぐに扇がずに放置するとご飯が合わせ酢を吸ってぷりっとツヤ良くなります。

しめ鯖は厚い所を削いで厚みを合わせておきます。削いだ部分は尻尾辺りの身が少ない部分に補充します。ラップを敷きしめ鯖をおきます。

手に水を少々付けて３のご飯をサバの上にギュット握って棒状においていきます。ラップごとギュットご飯を〆るように巻きつけていきます。

ご飯に柚子やしょうがのみじん切りを混ぜたり、鯖とご飯の間にガリを挟むとおいしいです。今回は上に乗せてみました。