我が家の出汁
Firanzea @cook_40345061
煮物やだし醤油等で使える我が家の出汁です
このレシピの生い立ち
糖尿病の食事指導やダイエット本の出汁の取り方を自分なりにアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
昆布、鰹節を測る
写真は倍量 -
- 2
昆布を半分に切る
-
- 3
鰹節は出汁パックに入れる
-
- 4
お水と昆布を鍋に入れ火をつけ沸騰直前で昆布を取り出す
-
- 5
④に鰹節を入れすぐに火を止める
３分ほど待って鰹節を取り出し完成です -
- 6
あら熱を取り容器に入れて冷蔵庫で１週間位で使いきってください
コツ・ポイント
通常は水１Ｌにたいし昆布と鰹節は各１０gですが、家では２Ｌに対し昆布と鰹節は各１０gです
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