☆簡単！！万能だし汁☆
くまのまるちゃん @cook_40021550
かつおぶしと昆布からとっただし汁です。色々な料理に使えます。作りだめして、冷蔵庫、冷凍庫へ。とっても便利ですよ～☆
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットでやっていたものです。作りだめしておくと、とっても便利。冷凍保存の場合は氷をつくる時の入れ物に入れて固め、固まったら取り出しタッパーか袋に入れて冷凍しておけば、小分けにして使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に水２リットルと汚れを軽くふきとった昆布を入れて、火にかけます。中火で１０分間。１０分たったらアクをとり、昆布を出します。
- 2
沸騰している１に水１００ｍｌを加え、かつおぶしを入れます。２～３分（沸騰させた状態で）アクをとりながら煮ます。
- 3
２をこします。ざるにキッチンペーパーをひき、こして完成です。残ったかつおぶしと昆布は捨てずに使いましょう。（レシピID:17469793このだしがらから作ったおかずを紹介しています）
- 4
万能だし汁を使って作った、あさりのお味噌汁。美味しい～♪
-
コツ・ポイント
昆布は中火で１０分。かつおぶしは沸騰した状態で２～３分。これが重要です！！
リアクション
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