アサリと舞茸の和風パスタ

○乾燥舞茸を水で戻す
○アサリは殻なし使用
○玉ネギは縦1cm
○トマトは1cm角
○ほうれん草は長さ3等分
○ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き薄切り

パスタをゆでる。ほうれん草をパスタが茹で上がる30秒前に放り込んで一緒に茹でる。

フライパンに油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りが立ったら玉ネギ、舞茸を加えしんなりするまで炒める。

アサリとエビを加え、白ワインを入れていふたをして少し蒸す。

トマトと舞茸を戻した汁とコンソメをいれひと煮立ちする。

茹で上がったパスタを混ぜて、コショウで味を調え出来上がり。