ﾋﾟｰﾅｯﾂともやしのジャジャ旨蒸し麺

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ぎっこ
ぎっこ @cook_40034525

安い材料で、本格的なｼﾞｬｰｼﾞｬｰ麺風がおうちでも簡単に作れます♪麺は炒めないでﾚﾝｼﾞで蒸すので、ﾍﾙｼｰ。ﾀｯﾌﾟﾘの焼きそばをﾌﾗｲﾊﾟﾝで美味しく作るのは、ﾀｲﾍﾝ！そんなときとっても便利。
このレシピの生い立ち
家族全員の焼きそばって、ﾌﾗｲﾊﾟﾝ一個で作るのって、結構ﾀｲﾍﾝ～…っ。もともと焼きそば（蒸し麺）で売ってるんだから、そーだﾚﾝｼﾞで！とこの蒸し麺を思いつきました。で、ちょっとお財布ﾋﾟﾝﾁなときにも手軽な材料で、美味しくできま～す。栄養バランスも○ですよ＾＾ｖ

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材料

  1. ピーナッツ ６０ｇ
  2. もやし 約１/２ｐ
  3. ニラ 約1/３束
  4. 鶏ﾓﾓ挽肉 ６０ｇ
  5. 焼きそば（蒸し麺） ２玉
  6. ニンニクピューレ 小さじ１
  7. A（ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ２）
  8. A（濃口醤油、砂糖、片栗粉） 　　　　各小さじ１）
  9. A(酒 ５０ｃｃ）
  10. 別途　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ（麺あえ用）塩、ｺｼｮｳ、ごま油、米酢 各適量

作り方

  1. 1

    焼きそば麺は、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ少々であえ、手でほぐし耐熱容器に入れ、ﾚﾝｼﾞで約4分加熱する。

  2. 2

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、ｺﾞﾏ油、ﾆﾝﾆｸﾋﾟｭｰﾚを入れ加熱し、塩、ｺｼｮｳした鶏挽肉を入れ、ﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるまで炒める。ﾋﾟｰﾅｯﾂを入れほんのり焼き色がつくまで炒める。

  3. 3

    ２に、Aの調味料を合わせたもの、もやしを入れｻﾞｯｸﾘ混ぜながら炒め、味をととのえる。（洗ったもやしの水気はよく切ること）

  4. 4

    皿に、１の焼きそばを盛り、４のあんをかけ、小口切りにしたﾆﾗを散らして、できあがり。

  5. 5

    食べながら、途中お酢をおとすと、味に変化がでて、ｻｯﾊﾟﾘいただけます。ｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ混ぜながらどうぞ♪

コツ・ポイント

手軽に作ろうと、麺と、具材を一緒に、炒めようとすると、焼きそばって煮焼きみたいになって上手く作れなかったり、材料がﾌﾗｲﾊﾟﾝからはみだしたり…。そんなとき麺はｵｲｽﾀｰｿｰｽに絡めてﾚﾝｼﾞでﾁﾝすると○。その間に、具材が作れます。ﾋﾟﾝﾁなときは、鶏挽肉ﾅｼでもﾋﾟｰﾅｯﾂが、挽肉かわりにﾎﾞﾘｭｰﾑをだしてくれます。炒めたﾋﾟｰﾅｯﾂ食感も＾＾ｖ最後は、使った調味料で味をととのえましょう。

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レシピ作者

ぎっこ
ぎっこ @cook_40034525
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