
作り方
- 1
下準備1:さばはよく洗い、水気をふいておく。
下準備2:しょうがは薄切りにする。 - 2
鍋に、水・調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3
皮を上にして、重ならないようにさばを並べ、しょうがの薄切りをちらす。
- 4
煮立ってきたら、ぬらした落としぶたをして中火弱にし、ときどき煮汁をかけながら煮詰める。
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