大豆とひじきの炒り煮

ｶﾅﾃﾞ's cooksnap of when they made 大豆とひじきの炒り煮.
-mayumi-
-mayumi- @cook_40037168

ドライパックになっている大豆とひじきを使って、簡単にできる炒り煮です。
常備菜に、お弁当のおかずに、混ぜご飯にと大活躍！！
じっくり煮て味がしみこんでいるので、子どもたちにも大人気です。
このレシピの生い立ち
実家で食べていた味を思い出して作ってみました。
いろいろと改良？を重ねて、この味に落ち着いたかな～？？
子どもたちも大好きで、たくさん食べてくれます。
我が家の定番のおかずです（*^_^*）

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材料

  1. 大豆（缶詰） 100ｇ
  2. ひじき（缶詰） 100ｇ
  3. 鶏胸肉 1/2枚
  4. にんじん 1/2本
  5. ごま油 適量
  6. だし汁 1カップ
  7. ☆しょう油 大さじ2
  8. ☆砂糖 小さじ1
  9. ☆みりん 大さじ2
  10. ☆酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は太めの千切りに、にんじんも千切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて、鶏肉を炒める。
    鶏肉の色が変わったら、にんじん、ひじきを入れて炒める。

  3. 3

    全体に油がまわってしんなりしてきたら、大豆を入れて、だし汁、☆の調味料を入れ、強火で煮る。

  4. 4

    煮立ったらアクを取り、中火から弱火で水分が半分以上なくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

鶏胸肉をささ身や豚肉、ツナ缶に変えたり、
油揚げ、ちくわ、こんにゃくを加えても美味しいです。
彩りに絹さや、インゲンを加えてもgood！
砂糖の量はお好みで調節してください。
甘くても、甘さ控えめでも美味しいし、
じっくり煮込こんで味がしみているので、さめても美味しいです。
たくさん作って、常備菜として、お弁当に、あまったらご飯に混ぜても(^_^)v

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-mayumi-
-mayumi- @cook_40037168
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おいしいもの、甘いもの大好き。でも作るのはちょっと苦手･･･将来はオリジナルレシピ･･･できるかな～？
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