鶏と大根の煮物
subaru.i @cook_40037610
使い切りにくい１本売りの大根。
残った分は鶏と一緒に煮てしまえ！
圧力鍋で、短時間で良く染んだ大根が食べられます♪
このレシピの生い立ち
ちちんぷいぷいで紹介されていた「鶏手羽元とかぶの煮もの」をモモ肉と大根で、少し濃い味にアレンジしました。
圧力鍋で調理時間もショートカットです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作っておく。後で煮込むので、冷水から１２分程度でＯＫ。
大根は味が染みるように切れ目を入れておく。 - 2
切った鶏モモ肉を、皮を下にして焼き色をつける。
油が出てきたら、にんにくとしょうがを入れ、香りが立つまで炒める。 - 3
圧力鍋に、鶏肉とだしを入れアクをとり、大根と卵をいれる。
- 4
☆の調味料を鍋の中であわせる。
具がだしに浸からない時は、クッキングペーパーで落し蓋をする。 - 5
圧力鍋で２０分ほど圧力を掛けて煮込んだ後、蓋を取り、１０分ほど煮詰めて完成。
コツ・ポイント
少人数向けなのでだしが少ないです。具が浸らない時は必ず落し蓋をして下さい。
減塩醤油を使わない場合は、醤油を少なめに。
しょうがとにんにくは、私はいつもお手軽にチューブのものを利用しています。
リアクション
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