塩もみ大根のユッケ風☆
iam樹 @cook_40038457
大根消費に！せん切り＋塩もみで大根モリモリいけますっ☆
このレシピの生い立ち
『☆夏バテ撃退っ！蒸しナスのとろろユッケ☆(ID18994275)』のタレを、せん切りにした大根に合わせてみました。そのまま和えると大根の水気が出てしまうので、塩もみにすることで水っぽくならず仕上がるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はせん切りにする。塩を揉み込んで水気がでてくるまでしばらく置き、ギュッと絞って水気を切る。
- 2
ユッケだれの材料を合わせ、①の大根と和える。
- 3
②を二つに分けて器に盛り、小口切りにした青ネギを散らす。真ん中をくぼませて卵黄を乗せ、白ごまを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
大根の水気が多いと水っぽくなってしまうので、しっかり絞ってくださいね♪
リアクション
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