アプリでひらく作り方
- 1
少し大きめに切り、鍋に棒鱈と水を入れ15分位煮立てた後水洗いする。
- 2
鍋に棒鱈、だし汁、酒を入れ強火で煮立て、弱火で30分煮る。アクは、取らない
- 3
みりん、砂糖1/2、醤油1/2を加え10分煮込み、味見しながら残りの砂糖、醤油を加えて煮込む。
- 4
火を止めそのまま冷まし、味をしみ込ませて完成
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