柚子胡椒♪キノコのとろろがけ

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レオにゃま
レオにゃま @cook_40028081

ダイエットの強い味方・キノコをノンオイルでたっぷり食べれます。柚子胡椒の香りがいい感じです（＾＾）
お鍋ひとつで洗い物も少なくて楽チンです♪
このレシピの生い立ち
ネットのレシピを参考に、より手抜きにしてみました。
妊娠中で体重管理をしないといけない私。罪悪感なしにモリモリ食べれるものを探していたら、このレシピを見つけました。

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材料

2人分
  1. シメジ 1パック（100g）
  2. エリンギ 1パック（100g）
  3. 塩 少々
  4. 長芋or山芋 100g
  5. ○だし汁 150cc
  6. ○醤油 大さじ1/2
  7. ○酒 大さじ1/2
  8. ○みりん 大さじ1/2
  9. ○塩 少々
  10. 柚子胡椒 お好きなだけ

作り方

  1. 1

    鍋でお湯を沸かします。シメジは石づきを取り、ほぐします。エリンギはシメジと同じぐらいの大きさに切ります。

  2. 2

    沸騰したお湯に塩少々を入れ、シメジとエリンギを1分～1分半茹でます。
    ザルに上げ、水気を切ります。

  3. 3

    空いた鍋に○の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。

  4. 4

    シメジとエリンギを器に盛り、上から3をかけます。さらに上から山芋をすりおろします。

  5. 5

    柚子胡椒をお好みの量入れ、グルグルかき混ぜて召し上がってくださ～い♪

コツ・ポイント

キノコ類は何でもいいと思います（もとはエリンギでなく椎茸でした）。歯ごたえがいいのはこの2種類かな？薄切りにしたコンニャクも合いそうです（＾＾）
温でも冷でも常温でも美味しくいただけます。
柚子胡椒は風味がいいので私が好きで加えました。なくても大丈夫です。

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レシピ作者

レオにゃま
レオにゃま @cook_40028081
に公開
2005年11月に結婚し、主婦になりました。実家でグウタラしていたツケが廻ってきたのか、毎日仕事と家事に追われてます。当分はレシピを見るのが専門になりそうですが、そのうちレシピを掲載できるようにがんばりたいです♪
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