きのこいっぱいの柚子胡椒炒め

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野菜ソムリエたみたん
野菜ソムリエたみたん @cook_40028182

秋の味覚きのこをたっぷり使って、超簡単な炒め物。柚子胡椒が効いててやみつきになります。
このレシピの生い立ち
きのこがスーパーで安かったので、きのこをたっぷり使ったレシピを考えました。柚子胡椒が決めてです。

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材料

2人分
  1. しめじ 1パック
  2. マイタケ １パック
  3. 豆苗（お好みで） １袋
  4. 酒 大さじ１
  5. しょうゆ 大さじ１
  6. 柚子胡椒 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    きのこの根本をカットし、手でバラバラにさく。豆苗はざっくり根本部分を切り落としておく。豆苗はなくてもＯＫ。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、きのこを炒める。さっと火が通ったら、豆苗を加えてさらに炒める。

  3. 3

    酒・しょうゆ・柚子胡椒を混ぜ合わせたものをざっとかけて、さっと炒めればできあがり！

コツ・ポイント

豆苗は彩りのために入れましたがなくてもＯＫ。きのこもお好みのものを好きなだけ使ってください。量に応じて調味料の量を調整してもらえれば結構です。柚子胡椒はもっとたっぷりいれてもいいかも。酒のつまみにもおすすめです。

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レシピ作者

野菜ソムリエたみたん
野菜ソムリエたみたん @cook_40028182
に公開
野菜ソムリエプロ。趣味で自家製天然酵母パンも焼いています。野菜ソムリエである私が日頃家で作っている料理のレシピなどを紹介します。
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